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마실수록 고소함과 단맛, 산미의 여운이 깊고 밸런스가 훌...
마실수록 고소함과 단맛, 산미의 여운이 깊고 밸런스가 훌륭한 핸드드립 커피원두/케냐AA 커피원두 : 에케냐 AA 로스팅 날짜 : 로스팅 직후 볶음강도 : 강볶음 커피의 양 : 20g 내외 원두 분쇄도 : 곱게 물의 온도 : 80도 후반 즈음 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 220ml 내외 추출시간 : 2분 내외 케냐 AA KENYA AA 재배지역 : KIAMBU 재배농장/조합 : BENVAR 재배고도 : 1,500~1,8500m 품종 : SL28, SL34, RUIRU11 가공방식 : WASHED 수확기 : 6~8월/10~12월 ...
2023-06-12
추천수 1 | 조회수 78 | 댓글수 [0]
커피에 진심을 담다 카페창업교육센터-커피로스팅 강좌 기...
커피에 진심을 담다 카페창업교육센터-커피로스팅 강좌 기초반(화, 금오전 10시~) ​ ​ 커피에 진심을 담다 카페창업교육센터 | CoffeeClass.kr | 커피클래스 서울시 양천구 등촌로 80 삼성빌딩 202호 | 02-2670-9990 ​ ​ 커피로스팅 강좌 기초반(화, 금오전 10시~) ​ 요일 : 화, 금 (오전 10~11:30/일 90분씩) 총 8회 수강인원 : 6명 | 수업료 : 480,000원 강의 참가방법 : 원하시는 날짜와 시간을 선택해 주세요. ​ 이론 50% 실기 50% (1인 당 로스팅 실습 최소 10회 이상 ...
2023-06-03
추천수 1 | 조회수 74 | 댓글수 [0]
본인만의 핸드드립 커피에 대한 기준을 잡는 방법/코스ᄐ...
본인만의 핸드드립 커피에 대한 기준을 잡는 방법/코스타리카 파비오 루이즈 블랙 허니 게이샤 양바리스타의 둘둘둘 추출법 1. 20~30g의 커피원두를 사용. 2. 커피 추출 시간은 2분 내외. 3. 총 200ml(일반 커피 잔 기준) 내외 추출. 1) 90도 내외의 뜨거운 물로 40~50ml의 뜸들이기 물을 붓는다. 2) 30~40초 후, 50ml의 물을 4회로 나누어 붓는다. 3) 약 2분 간 200ml 내외의 커피를 추출한다. 4) 대략 65도 내외의 커피 온도로 완성한다. 5) 커피...
2023-05-27
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